A uva Sémillon é mais apreciadas por especialistas. Por outro lado, é subestimada por grande parte do mundo.

 Possui a casca frágil e é extremamente fina. Portanto, tem mais propensão a ser nobremente afetada pelo botrytis Cinerea (cachos de uva cinzenta) – processo que da vida a grande vinhos de podridão.

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