Qual é o melhor tipo de vinho: varietal ou blend?

No mundo dos vinhos não há verdade absoluta, já que um dos aspectos mais importantes na hora de apreciar a bebida são as preferências e gostos de cada pessoa. Vale a pena mencionar que não se trata apenas de decidir entre tintos, brancos ou rosés; entre vinhos doces e secos. Você também terá que escolher entre blends e varietais … Mas qual é a diferença entre eles? Saiba mais neste artigo.

O que é um vinho varietal?

O termo varietal se refere a vinhos feitos a partir de uma única uva, assim procuram transmitir claramente a identidade de uma casta específica, embora o seu processo de produção possa ou não incluir elementos de envelhecimento em barris de carvalho, dependendo da intenção do enólogo no momento de criar o vinho. Ele pode querer o contato do vinho com a madeira para obter maior ou menor presença de determinados elementos que contribuem com a casta.

Já os vinhos monovarietais são elaborados com uvas de uma única videira ou pelo menos com 85% da mesma casta. Sendo produzidos desta forma, são ideais para você conhecer as características mais profundas de cada tipo de uva, uma vez que cada uva irá expressar plenamente as suas qualidades.

Em geral, são produtos frutados, nos quais predominam os aromas primários (geneticamente presentes na uva e no terroir), embora também possam adquirir maior complexidade se tiverem passado pela barrica. Em suma, os varietais são vinhos que expressam plenamente a tipicidade da casta com que são elaborados.

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O que é um Blend?

Ao contrário dos varietais, um blend (traduzido do inglês: mistura) é exatamente isso: uma mistura de várias uvas diferentes combinadas para produzir um vinho. São vinhos cuja elaboração envolve sempre mais de uma casta, sem qualquer limite.

Embora preferir um varietal a um blend seja uma questão de preferência, alguns especialistas em vinhos encontram mais complexidade em vinhos blend, em vez do paladar singular e direto de um varietal.

A combinação se dará pela quantidade e variedades que o enólogo julgar prudente para fazer o vinho. Os vinhos blends não buscam a liderança de uma uva sobre as demais, mas sim que todas contribuam com sua identidade para alcançar determinado resultado.

Um dos blends mais conhecidos é o das uvas tintas Malbec e Cabernet Sauvignon. Ele possui uma delicada complexidade de aromas e combina taninos macios e sedosos com uma estrutura sólida fornecida por cada uva. No entanto, é possível incluir 4 ou 5 tipos diferentes de uvas, o que dá origem a um vinho mais complexo, com muitos sabores a descobrir.